На главную
Глоссарий
Теги
показать
 


Новости

Мы не ограничились только рецептами смузи и вафель и собрали для Вас самую большую подборку sous-vide рецептов в рунете. Если Вы еще не знакомы с этим способом приготовления, узнайте что такое sous-vide на страничке раздела с рецептами.

Для любителей и ценителей легендарных бельгийских вафельниц FriFri мы создали специальный раздел с бельгийскими рецептами вафель.

На склад поступили очень элегантные и невероятно качественные пароварки производства бельгийской компании Dejelin. По сравнению с массовым китайским ширпотребом стоят они заметно дороже, но достаточно одного взгляда, чтобы понять, что эти электроприборы совершено иного класса и уровня. Настоящий продукт Made in Belgium сделанный с заботой о здоровье покупателей из самых лучших материалов. Пароварки Dejelin будут продаваться в России эксклюзивно через нашу компанию.

Рецепты

Куриные грудки с сычуаньским соусом из желтых бобов

Вам понадобится: 4 куриные грудки, без костей, с кожей       Для маринада 2 чашки (240мл) воды 2 стебля сельдерея, мелко нарезанных 4 веточки свежей...

Рибай-стейк sous vide

Вам понадобится: 2 стейка рибай (по 240 г каждый) соль и перец по вкусу 2 веточки розмарина 2 веточки тимьяна 2 столовые ложки (30 мл) сливочного масла 6 целых...

Побеги папоротника sous vide

Вам понадобится: 0,96 литра ледяной воды 1/2 лимона, для сока и цедры 1 чайная ложка (5мл) соли 2 дюжины побегов (рахисов) папоротника, с которых обрезаны все сухие или...

Ланттулаатикко sous vide (рождественское блюдо из брюквы)

Вам понадобится: 3 чашки (350г) нарезанной кубиками брюквы или репы 2 столовые ложки (30мл) мелассы или светлой патоки 1/2 чайной ложки (2,5мл) молотого имбиря 1/4 чайной...

Слайдеры с короткими ребрышками sous vide

Вам понадобится: Для коротких говяжьих ребрышек 12-14 коротких говяжьих ребер (около 1 кг) соль и свежемолотый перец по вкусу полторы чашки (360 мл) покупного соуса для барбекю...

Крем-брюле sous vide из тыквы

Вам понадобится: 1-2 столовые ложки (15-30г) несоленого сливочного масла (для смазки порционных горшочков) 8 яиц целиком 2 чашки (473мл) жирных сливок 1 чашка (250г) смеси для...

Брауни-помадки sous-vide

Вам понадобится: 2 яичных желтка 1/2 чашки (125мл) сливочного масла 1 чашка (250мл) сахара 1 чайная ложка (5мл) чистого экстракта ванили 1/3 чашки (75мл) неподслащенного...

Яблоки целиком sous vide с пряностями

Вам понадобится: 4 небольших терпких яблока, без кожуры и сердцевины 4 столовые ложки (60г) несоленого сливочного масла, размягченного 1 лимон, для сока и цедры 1/2 чайной...

Фаршированные яблоки sous vide с карамельным сиропом

Вам понадобится: Для яблок   4 небольших яблока сорта Гренни Смит, без сердцевины, с кожурой 2 столовые ложки (30мл) лимонного сока 4 столовые ложки (113г) несоленого...

Телячья вырезка sous vide с ячменным ризотто

Вам понадобится: 1 (340 г) телячья вырезка соль и белый перец по вкусу 2 столовые ложки (10 г) сушеных вишен 2 столовые ложки (30 г) сливочного масла 2 луковицы шалота,...

 


Поставщики
Anova Culinary Blendtec Brita Proffesional Dejelin Dexter-Russell FriFri HotmixPro Krampouz L’equip Milantoast Mind Reader Omega Juicers Pallo Sammic Samson San Jamar Tablecraft Taurus Professional Urbio Wessamat Zevro Zumex Zumonat